RÉSERVATION 
Coquillages et crustacés en salade, poireaux grillés, sauce béarnaise
Ou
Raviole ouverte de bœuf braisé, crème et cube de foie frais
Ou
Noix de St Jacques snackées, bouillon de barbes, poires et radis
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L’Agneau de la coopérative Axuria en 3 façons, sauce aux épices Raz El Hanout
Ou
Poisson du jour, risotto de châtaignes Souletine, sauce crémée au café
Ou
Terre et Mer de pintade de M. Duplantier et langoustine
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Non inclus, en supplément de 9€
Assiette de 5 fromages 100% locaux aux laits de brebis, vache et chèvre
Et accompagnements
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Tarte soufflée au chocolat, crème glacée à la fève tonka
Ou
Sphère vanillée, crème de marrons maison, et caramel fumé
Ou
Feuilles à feuilles de pommes et cèleri rave,
brioche perdue, sorbet pomme-cèleri
