Parce que l’on aime bien partager certains de nos secrets, voici notre recette de pickles maison avec des légumes de nos producteurs locaux. Idéal pour accompagner charcuteries béarnaises, poissons et même tel quel en apéritif!!

Ingrédients:

120gVinaigre de riz

50g sucre

12g sel

280g eau

Porter à ébullition tout les ingrédients

On peut ajouter des épices suivant les légumes utilisés

Mettre les légumes préalablement nettoyés dans un bocal propre et chaud

Verser le liquide dessus et fermer aussitôt. Avec la chaleur, le couvercle va se sceller. Laisser refroidir à température ambiante, et réserver au réfrigérateur.