Tous les actualités sur l'hôtellerie/restauration du Midi-Pyrénées
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Une fois n'est pas coutume!
la prochaine soirée se passera un mardi....une fois n'est pas coutume. le mardi 14 février venez fêter la Saint Valentin avec vos amis. Les entrées: Velouté de chataignes chips de lard 6 € Ravioles du Royans à la crème 5 € Terrine de pigeonneaux
Publié le Dimanche 05 Février 2012
Cuisine Radio ou pti déj clandestin à la truffe sur FMR
Cette semaine a eu lieu un truc insolite original sur les ondes toulousaines & web ! Vous vous souvenez de Ludovic ? … (là à droite en gris), … qui avait animé l’arbre à palabres par 34°C sous nos muriers-platanes lors de la fête du 2
Publié le Dimanche 05 Février 2012
Suzette
Quelques flocons de neige, le soleil pour dégager les routes. Et puis dans les assiettes, le soleil du pot au feu du Vietnam pour déjeuner … & scoop : ce vendredi soir et ce samedi 4 février … exceptionnellement, on flambe Suzette ! Oui d
Publié le Vendredi 03 Février 2012
Et si on partait au Vietnam ?!
Retour du marché pour déjeuner, du mardi au samedi. Nouvelle formule, du mardi 31 janvier au samedi 4 février 2012, Chef Ciril vous propose : Marinière de moules, sur une crème prise de céleri au curry Phô vietnamien Sablé clémentine, crème onc
Publié le Lundi 30 Janvier 2012
Chef Ciril & l’histoire de menus
Partons à la découverte des menus … Fruit d’une enquête lancée dans les bibliothèques, archives et musées ayant pour but de dresser un état de la présence des menus dans les collections des institutions culturelles françaises, cet ouvrage historique
Publié le Dimanche 29 Janvier 2012
Vendredis du Vin # 42: Le Vin et les Voyages
Les Frères Simon ont décidé de jouer à un des jeux qui tournent dans la blogosphère, les fameux vendredis du vin, … il était temps, c’est la 42 ème édition ! Un thème par mois, une note de blog pour le dernier vendredi du mois, et un partage c
Publié le Vendredi 27 Janvier 2012
Mignon, allons voir si la rose …
Retour du marché pour déjeuner, du mardi au samedi. Nouvelle formule, du mardi 24 au samedi 28 janvier 2012, Chef Ciril vous propose : Hareng fumé, pulpe de haricots blancs, œufs durs & ravigote Filet mignon de porc, poivron, ananas & s
Publié le Lundi 23 Janvier 2012
Chef Ciril & le food pairing
Ce We a lieu le Paris des chefs, comme on vous l’annonçait dimanche dernier. C’est Julie Andrieu qui anime les fameux duos de démonstrations de cet événement de la création culinaire. Alors autant en profiter pour découvrir le livre de Julie Andrieu&
Publié le Dimanche 22 Janvier 2012
Janvier en Arménie
Nous féterons le nouvel an Arménien le vendredi 27 janvier à partir de 20H Les entrées Assiette de Mezzés ( Houmos tarama soudjour basterma....) 12 € Beureg à la féta 6 € Lehmedjoun 6 € Les plats Dolmas à l'agneau et au boeuf 18 € Chiche tahouk
Publié le Dimanche 22 Janvier 2012
Nouveautés pour commencer 2012 …
A l’Auberge de Bardigues, on commence l’année 2012 avec quelques nouveautés : Chef Ciril & Fabien, les frères Simon (comme on les appelle de plus en plus !) travaillent ensemble le plus étroitement possible pour vous proposer les meil
Publié le Jeudi 19 Janvier 2012
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