Tous les actualités sur l'hôtellerie/restauration du Midi-Pyrénées
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Chef Ciril aime le grand livre de Ducasse
Oui ce livre est une sacrée référence. Référence sacrée! Ducasse y présente 700 recettes pour faire le tour des produits et des modes de cuisson. C’est donc une formidable source d’inspiration. Chef Ciril aime surtout y dépiauter les modes de cuisson
Publié par le Dimanche 25 Avril 2010
C’est tout comme !
Cette semaine, la table d’hôtes vous propose un menu classique revu à la bardiguoise : Thon rouge, mozarella di buffala comme une pizza Confit de canard comme un parmentier… ou poisson du jour Pomme-rhubarbe-biscuits de Reims comme un tiramisu
Publié par le Mardi 20 Avril 2010
Une salle de réunion avec wifi
Comme le wifi fonctionne depuis le 15 avril 2010, l’Auberge de Bardigues propose sa salle de réunion, dans la maison ancienne en pierres blanches où se trouve la Boutik, juste en face du restaurant: une salle privative au 1er étage de 25m2, avec un é
Publié par le Lundi 19 Avril 2010
Chef Ciril aime les carnets gourmands d’Isa
Oui j’aime bien ses petits gateaux & mignardises. Car au restaurant, nous devons sans cesse renouveler les petits plus, les petits trucs en intermèdes ou en surprises! Isabelle est une landaise, et elle cuisine souvent avec les produits locaux, n
Publié par le Dimanche 18 Avril 2010
Wifi à l’Auberge de Bardigues
Wifi en accès libre à l’Auberge de Bardigues, voilà la bonne nouvelle du jour! Parce que ce n’est plus possible de vivre sans internet, vous pourrez surfer en toute tranquillité au restaurant, sur la terrasse et aussi dans la nouvelle salle de réunio
Publié par le Jeudi 15 Avril 2010
Infos touristiques autour de Bardigues
Le printemps est là, les beaux jours reviennent & le goût de la ballade aussi ! Notons quelques dates d’animations, dans un rayon de 15 à 30 mn de Bardigues: à Moissac-82, le we prochain du 17 avril, la fête des arts, ou fin avril, les diag
Publié par le Mardi 13 Avril 2010
Rouge, blanc et vert
Cette semaine, la table d’hôtes vous propose un menu aux couleurs d’Italie : Carpaccio de boeuf & tempura de céléri branche Suprême de volaille farci au chorizo, asperge & courgette au parmesan… ou poisson du jour Verrine tout citron. R
Publié par le Mardi 13 Avril 2010
Atelier du vin « 1 cépage, 4 continents »
[ 29 avril 2010; 19 h 30 min au 23 h 00 min. 20 mai 2010; 19 h 30 min au 23 h 00 min. ] Tenez vous prêt pour un voyage le jeudi 29 avril: l'atelier du vin vous emmène en tour du monde avec le cabernet sauvignon ! Jeudi 29 avril à 19h30 M
Publié par le Lundi 12 Avril 2010
Chef Ciril aime les Assiettes gourmandes de Chantal
Continuons la série des blogs que j’aime lire avec celui de la bordelaise Chantal: Assiettes Gourmandes. Un des plus anciens, je le lis depuis 2006/2007, je ne sais plus! J’aime ce blog car il est fait très sérieusement, avec minutie et précisions. C
Publié par le Dimanche 11 Avril 2010
Ca croque sous la dent !
Cette semaine, la table d’hôtes vous propose un menu qui croustille : Grosses crevettes parfumées au thym, salade de fenouil & radis, Lapin farci à l’olivade provençale verte, pommes de terre en miettes & aubergine snackée … ou poisson
Publié par le Mardi 06 Avril 2010