Tous les actualités sur l'hôtellerie/restauration du Midi-Pyrénées
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Menu #26juin
Ce dimanche 26 juin, c’est la fête à l’Auberge de Bardigues. Le menu du Banquet ? apéro & ateliers offerts par Chef Ciril & les producteurs de 11h30 à 12h30 Médaillon de foie gras de canard mi-cuit, ruban de melon, chutney d’abricots et
Publié le Jeudi 23 Juin 2011
On voyage ?
Chaque semaine, un nouveau menu pour déjeuner, du mardi au vendredi CETTE SEMAINE, LA TABLE D’HÔTES DE L’AUBERGE DE BARDIGUES VOUS PROPOSE UN MENU de l’espagne à l’angleterre ! Piquillos farcis au thon, pulpe d’aubergine Caille rôtie, risotto
Publié le Mardi 21 Juin 2011
Kesaco le Quizz #26juin ?
Eh oui la pression monte, monte, monte ! Dimanche 26 juin, c’est quasiment demain ! Chef Ciril et toute son équipe se préparent … et Vous ? Le fil conducteur de la journée, c’est le plaisir de la rencontre, de l’échange sur les noti
Publié le Lundi 20 Juin 2011
Chef Ciril aime le livre « Tarn-et-Garonne, trésors des terroirs »
Chef Ciril est très sensible à cette notion de terroir et de valorisation des producteurs locaux. C’est pourquoi il a bien aimé sa rencontre avec Philippe et Françoise Ploquin, les auteurs de ce livre « Tarn-et-Garonne, trésors de terroirs » :
Publié le Dimanche 19 Juin 2011
Alerte révision mots de cuisine #26 juin
Voilà la dernière série de mots pour le quizz du 26 juin : Grémolata : condiment italien citron, ail et persil Kalamata (engrec: Καλαμάτα) est une ville de Grèce située dans le sud du Péloponèse. Située au fond du Golfe de Messénie, au pi
Publié le Samedi 18 Juin 2011
Couleur orange
Chaque semaine, un nouveau menu pour déjeuner, du mardi au vendredi CETTE SEMAINE, LA TABLE D’HÔTES DE L’AUBERGE DE BARDIGUES VOUS PROPOSE UN MENU aux accords osés ! Chair de crabe au citron confit & avocat, fine feuille de persillé de coc
Publié le Mardi 14 Juin 2011
In the summer time
en attendant l'arrivée de l'été nous avons décider de lancer les apéritifs dinatoires de juillet des vendredi prochain. Les deux premières soirées apéritives se dérouleront les vendredi 18 et 25 juin à patir de 18H. Assiettes de dégustation
Publié le Lundi 13 Juin 2011
Chef Ciril aime bien la nouvelle nouvelle cuisine de David Zuddas!
David Zuddas est un jeune jeune de Dijon, qui cuisine avec aisance les saveurs d’ici & d’ailleurs … exactement tout ce que Chef Ciril aime explorer aussi ! David Zuddas métisse les produits de son terroir de Bourgogne avec les saveurs du M
Publié le Dimanche 12 Juin 2011
Des voyelles gourmandes !!
Chaque semaine, un nouveau menu pour déjeuner, du mardi au vendredi CETTE SEMAINE, LA TABLE D’HÔTES DE L’AUBERGE DE BARDIGUES VOUS PROPOSE UN MENU aux accents italiens ! Aubergine aux pommes de terre et hareng, copeaux de mimolette et noisette
Publié le Mardi 07 Juin 2011
Chef Ciril apprécie le guide Vignobles & Tourisme !
Ce guide Vignobles & Tourisme vient de sortir, et c’est une petite mine pour vadrouiller sur les chemins gourmands ! Ce guide recense ce qui se fait de mieux en matière de tourisme et de loisirs autour du vin, dans toutes les régions frança
Publié le Dimanche 05 Juin 2011
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