Tous les actualités sur l'hôtellerie/restauration du Midi-Pyrénées
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Je tonkai, tu tonkas, il tonka ….
Chaque semaine, un nouveau menu pour déjeuner, du mardi au vendredi Cette semaine, la table d’hôtes de l’Auberge de Bardigues vous propose de découvrir un menu de printemps avec des petites pointes d’exotisme ici et là ! Salsa verde, pommes de
Publié le Mardi 29 Mars 2011
Chef Ciril & les épluchures de patates !
Quelle lecture envoûtante que ce petit livre « Le Cercle littéraire des amateurs d’épluchures de patates » ! Une histoire sur l’ile de Guernesey où l’histoire tragique de la guerre se mêle à la petite histoire… ou plutôt aux grandes histoires,
Publié le Dimanche 27 Mars 2011
Monsieur Chiboust … Merci !!!
Chaque semaine, un nouveau menu pour déjeuner, du mardi au vendredi Cette semaine, la table d’hôtes de l’Auberge de Bardigues vous propose de découvrir un menu qui croque sous la dent pour commencer …. et qui finit avec Monsieur Chiboust * !
Publié le Lundi 21 Mars 2011
La fête du 26 juin : banquet & gourmandises
[ 26 juin 2011; 10 h 30 min au 17 h 00 min. ] Pour sa 3ème édition, le dimanche 26 juin 2011, la fête de l'Auberge de Bardigues vous propose le thème : "Le banquet & le partage de la gourmandise". En référence à l'Unesco
Publié le Dimanche 20 Mars 2011
Les mots de la cuisine
Coucou, avez vous remarqué les mots de cuisine qui fleurissent deçi delà sur ce blog et notre facebook ? … c’est le printemps des mots ! Par exemple, chermoula : c’est marocain, un mélange d’épices pour accompagner le poisson (Cumin
Publié le Samedi 19 Mars 2011
Chermoula la la !!
Chaque semaine, un nouveau menu pour déjeuner du mardi au vendredi Cette semaine, la table d’hôtes de l’Auberge de Bardigues vous propose de découvrir un menu produit du terroir relevé d’un soupçon d’épices venues d’ailleurs. Aiguillettes de canard
Publié le Mardi 15 Mars 2011
Vivement le printemps
En attendant le printemps nous avons décidé de vous préparer quelques classiques du restaurant. l'incontournable assiette de mezzés composée de Soudjour et Basterma, de beureg à la féta, de hoummos et tarama..... Ravioli de Souris d'agneau
Publié le Dimanche 13 Mars 2011
Chef Ciril & la bouteille de coca !
Il y a quelques jours, Chef Ciril a reçu un petit cadeau d’une gourmande qui vient souvent à Bardigues : une bouteille de Coca ! Non, non pas à boire … mais à lire ! Un livre en forme de bouteille de Coca, écrit par Stéphanie Bultea
Publié le Dimanche 13 Mars 2011
Atelier du 7 avril : le nez du vin
[ 7 avril 2011; 19 h 30 min au 23 h 00 min. ] Vous connaissez le fameux coffret créé par Jean Lenoir , en 1981, Le nez du vin ? Avec les toutes petites bouteilles d'arômes de cassis, pin, pain grillé, violette, cuir, litchi, truffe, soufre
Publié le Samedi 12 Mars 2011
déjeuner en couleurs …
Chaque semaine, un nouveau menu pour déjeuner du mardi au vendredi Cette semaine, la table d’hôtes de l’Auberge de Bardigues vous propose de découvrir un menu en rouge, vert et jaune. Persillé de Bourgogne, brunoise de foie gras, moutarde au moût de
Publié le Mardi 08 Mars 2011
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